MIGSA Cámara de Fermentación Digital FDM-600

MIGSA Cámara de Fermentación Digital FDM-600

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Descripción breve

Cámara de fermentación digital profesional con control preciso de temperatura y humedad, ideal para panaderías, pastelerías y producción artesanal de pan. Su motor ventilador garantiza una fermentación uniforme en los 12 niveles de charolas, mientras su temporizador de hasta 90 horas permite programar procesos largos sin supervisión constante. Construida en acero inoxidable para mayor higiene, durabilidad y facilidad de limpieza.

Características clave

• Construcción: Cuerpo interior y exterior en acero inoxidable
• Capacidad: Rack para 12 charolas con separación de 7 cm entre sí
• Charolas: 4 charolas de aluminio de 43.5 × 32.5 cm incluidas
• Puerta: Con cristal e iluminación interior
• Movilidad: 4 ruedas inferiores para fácil desplazamiento
• Temporizador: Programable de 0 a 90 horas

Especificaciones técnicas

• Rango de temperatura: 30 °C a 50 °C
• Rango de humedad relativa: 0 a 99%
• Voltaje / Frecuencia: 120 V / 60 Hz
• Potencia: 1,500 W
• Dimensiones exteriores (An × Pr × Al): 600 × 650× 1170 mm
• Peso neto: 59.2 kg

Beneficios

• Fermentación uniforme: El motor ventilador distribuye el calor y la humedad de forma homogénea en todos los niveles.
• Control total: Ajuste digital independiente de temperatura y humedad para cada tipo de masa o producto.
• Alta capacidad: Rack para 12 charolas, ideal para negocios con producción continua y alto volumen.
• Programación flexible: Temporizador de hasta 90 horas para procesos de fermentación larga sin intervención manual.
• Fácil movilidad: Las 4 ruedas inferiores permiten reposicionarlo dentro de la cocina sin esfuerzo.
• Fácil limpieza: Acero inoxidable de grado alimenticio en interior y exterior para mayor higiene.